martedì 30 novembre 2010

Corona alla nutella


Questa torta è oramai diventata famosa nei forum e nei blog di cucina. L'ho vista più di un anno fa sul blog di Misya e mi ha colpito subito, tanto da farla immediatamente (e poi rifarla molte volte). :)

Corona alla nutella

Ingredienti:
500gr di farina 00
75gr di burro
150gr di zucchero
2 uova
100 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
200gr di nutella
100gr di cioccolato
zucchero a velo

Procedimento:

In una terrina disporre la farina con al centro il burro tagliato a pezzetti. Amalgamare il burro fino a formare un impasto granuloso. A questo punto aggiungere lo zucchero, le uova , la vanillina e il lievito.
Iniziare a lavorare l’impasto aggiungendo man mano il latte e lavorare l’impasto fino a formare un panetto omogeneo.
Stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia di pasta alta 3mm circa con una dimensione di 35cmx35cm.
Spalmare uno strato di nutella e aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie.
Arrotolare l’impasto a mò di salame e con un coltello a lama liscia tagliare delle fette di 2 cm di spessore circa.
Foderare uno stampo da 28cm con della carta forno e disporre le fette di impasto a corona sovrapponendole le une alle altre.
Spennellare la corona di nutella con del latte, spolverizzare con lo zucchero e infornare in forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti.
Trasferire la corona di nutella su un piatto da portata e lasciarla intiepidire quindi cospargerla di zucchero a velo e servire.

mercoledì 24 novembre 2010

Fette rustiche alle mele e amaretti

 

Questo periodo è forse il più indicato per le torte di mele...e che c'è di meglio di una torta alle mele e amaretti? 

Fette rustiche alle mele e amaretti 

125gr di zucchero a velo
110gr di burro
200gr di farina
2 uova
75gr di amaretti
2 mele
10gr di lievito per dolci
½ limone (scorza)
1 presa di sale
1 bustina di vanillina

Procedimento:
Tagliare le mele a pezzettini e sbriciolare gli amaretti.
Lavorare il burro a crema e aggiungere lo zucchero a velo. Incorporare le uova, la scorza del limone e la presa di sale. A questo punto setacciare la farina, la vanillina e il lievito e incorporarlo al composto. Alla crema ottenuta aggiungere 50gr di amaretti e una mela a pezzettini.
Imburrare e infarinare una teglia da 20x30cm e distribuirci il composto livellandolo con un cucchiaio. Sul composto disporvi l’altra mela a pezzettini e i rimanenti 25gr di amaretti.
Cuocere in un forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Tagliare a fette il dolce raffreddato e cospargere il tutto con lo zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Arabafenice: Inventa...Mela


sabato 20 novembre 2010

Torta al latte


Qualche giorno fa, girovagando per i vari foodblog mi sono trovata davanti a questa ricetta di Chicca e ho deciso subito di riproporla!

Torta al latte

Ingredienti:
4 uova
240 g di zucchero
300 g di farina
100g di olio di semi
280 g di latte
1 bustina di lievito
40 g di cacao amaro
vaniglia
zucchero a velo

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, finché il composto non sarà bianco e spumoso.
Successivamente aggiungere il latte, l’olio e la vaniglia e mescolare bene ed infine aggiungere la farina e il lievito (setacciati insieme) mescolando con delicatezza.
Dividere il composto in due parti uguali e ad una aggingerci il cacao.
Versare i due composti, uno sull'altro, in una tortiera da 22cm foderata di carta da forno e infornare a 180° per 40 minuti.
Una volta freddata, cospargerla di zucchero a velo e servire.

domenica 14 novembre 2010

Torta alle banane


A casa mia con le banane c'è un rapporto di amore-odio...ci sono settimane che spariscono appena le si compra, altre che rimangono a maturare giorni e giorni. Per evitare di buttare quelle troppo mature a volte faccio questo dolce, ottimo per la colazione!
Torta alle banane

Ingredienti:
220 g di farina
160 g di zucchero
125 g di burro fuso
3 banane mature
2 uova
130 g di latte
100 g di cioccolato al latte
½ bustina di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento:
Prendere le banane e schiacciatele in modo tale da avere un composto morbido. A questo aggiungerci il latte, le 2 uova, lo zucchero e il pizzico di sale.
Successivamente setacciare la farina e il lievito e aggiungerli all’impasto. Una volta amalgamato il tutto, incorporare il burro fuso e mescolare fino ad avere un composto omogeneo. A questo punto aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti.
Infornare nel forno precedentemente riscaldato a 180 ° C e cuocere per 35-40 minuti.

domenica 7 novembre 2010

Torta al cioccolato con scaglie di cioccolato bianco


Inauguro il blog con una ricetta che a me piace molto, una torta molto morbida al cioccolato! Che c'è di meglio di una fetta di torta al cioccolato per colazione (o per merenda)?! :)

Torta al cioccolato con scaglie di cioccolato bianco

Ingredienti:
160 gr. farina
165 gr. zucchero
2 uova
100 ml olio di semi
1 vasetto di yogurt bianco
25 gr cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di cioccolato bianco a pezzetti
un pizzico di sale
zucchero a velo

Procedimento:
Montare le uova intere con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, l'olio, il cacao amaro e il pizzico di sale.
Setacciare la farina insieme alla bustina di lievito e amalgamare il tutto al composto. 
A questo punto spezzettare il cioccolato bianco, infarinare i pezzetti ricavati e mescolarli al composto.
Imburrare ed infarinare una teglia da 22cm e versare all'interno il composto.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Lasciare raffreddare la torta e cospargerla di zucchero a velo (volendo oltre allo zucchero a velo si possono aggiungere anche delle scaglie di cioccolato bianco in superficie).

Eccomi qui anche io... :)

E' tanto che pasticcio in cucina ed è tanto che seguo i foodblog, ma non mi sono mai decisa ad aprire un blog tutto mio. Dopo tanti tentennamenti beh...eccomi qui!
Questo blog vuole essere una raccolta delle mie ricette, ma anche un posto dove potermi confrontare e migliorare in cucina. 

Che dire...prima di pubblicare la prima ricetta...

 ...vi offro un caffè!
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