venerdì 10 dicembre 2010

Torta agli albumi al profumo d’arancia



Capita spesso che delle ricette richiedano soltanto l'utilizzo dei tuorli e immancabilmente non si sa come riutilizzare i poveri albumi che ci rimangono. Beh, questa ricetta è una valida idea per smaltirli, il risultato è una torta soffice e gustosa!

Torta agli albumi al profumo d’arancia

Ingredienti:
250gr di farina
140gr di zucchero
170gr di burro morbido
5 albumi
1 bustina di lievito per dolci
2 arance non trattate (scorza)

Procedimento:
Montare a neve gli albumi con una presa di sale.
In una ciotola mettere il burro morbido e aggiungerci lo zucchero, lavorando il tutto a crema con un cucchiaio di legno. Al composto ottenuto amalgamare la farina setacciata insieme al lievito alternandola agli albumi montati a neve.
Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere la scorza delle arance e amalgamare il tutto.
Versate il composto in uno stampo da 22cm precedentemente imburrato e infarinato e cuocere la torta nel forno già caldo a 170° per 35-40 minuti.
Una volta cotta, lasciarla raffreddare e poi cospargerla di zucchero a velo.

domenica 5 dicembre 2010

Morettine

La ricetta di questi dolcetti l'ho presa dal primissimo giornale di cucina che ho comprato in edicola, quando ancora non sapevo molte cose sulla cucina. 
Sono dolcetti molto semplici da fare, ma altrettanto buoni...ve li consiglio!

Morettine


Ingredienti:
150gr di farina
100gr di zucchero a velo
50gr di cacao amaro
80gr di burro fuso
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:
Setacciare la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero a velo in una ciotola capiente. A questi ingredienti aggiungere il burro fuso e le uova e mescolare con energia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l'impasto negli stampini (vanno benissimo quelli per i muffin) e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti.
Lasciare raffreddare le morettine e spolverarle con dello zucchero a velo.
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