domenica 6 febbraio 2011

Muffins agli agrumi con marmellata di arance


 Questa è la stagione degli agrumi e ho deciso di sfruttarli per fare dei soffici muffins che sprigionano tutto il loro aroma!

Muffins agli agrumi con marmellata di arance

Ingredienti:
250gr di farina
125gr di zucchero
250gr di yogurt agli agrumi
70ml di olio di semi
2 uova
un limone non trattato
un'arancia non trattata
una bustina di lievito per dolci
marmellata di arance

Procedimento:
Grattugiare la scorza del limone e dell'arancia.
Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto unire la scorza grattugiata, l'olio e lo yogurt e amalgamare il tutto.
In un altra ciotola setacciare la farina insieme al lievito.
Versare il primo composto all'interno del contenitore in cui è stata setacciata la farina e amalgamare il tutto fino a che non si ottiene un composto omogeneo. 
Riempire gli stampi da muffins fino a circa metà, aggiungere un cucchiaino di marmellata e ricoprire con dell'altro impasto in modo che lo stampo da muffins sia riempito per 2/3.
Infornare a 160° per circa 20min e al termine fare la prova stecchino.
Sfornare i muffins e farli raffreddare su una gratella.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia: gli agrumi con il quale festeggia il primo compleanno del suo blog.

 

8 commenti:

Cinzia ha detto...

Ciao piacere di conoscerti!!
Sono meravigliosi questi muffin...
Vado subito ad aggiungere il tuo link al contest!
Se dovesse venirti in mente qualche altra idea agrumosa ti aspetto.
Buona Domenica.

Gina ha detto...

Ciao, che buoni questi muffin leggeri e sicuramente ottimi.
Buona settimana

Caia ha detto...

ciao, ho scoperto il tuo blog grazie al contest "gli agrumi", mi aggiungo ai tuoi sostenitori così non mi perdo i tuoi buonissimi dolci!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest "Tutto in cocotte". Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
Per altre informazioni corri a leggere il post.
Ti aspetto
Baci Imma

Jennyfer ha detto...

@ cinzia: è stato un piacere partecipare al contest e conoscere grazie a quello il tuo blog...se mi viene in mente qualche altra ricetta con gli agrumi te la invierò! :)

@Gina: ciao...in effetti sono abbastanza leggeri, quando posso sostituire il burro lo faccio volentieri! Buona settimana anche a te!

@Caia: grazie per essere passata...e grazie per i complimenti!

@Imma: Grazie per avermelo detto...se trovo una cocotta da utilizzare parteciperò volentieri!

C&G ha detto...

Ciao! Ti scopriamo e già ti seguiamo! che bel colore questi muffin... ho visto velocemente la Linzer torte (che non conosco) ma é molto attirosa e ora vado a vedere la ricetta! A presto, Giorgia & Cyril

Simo ha detto...

...veramente deliziosi, gli agrumi nei dolci mi fanno impazzire!

Jennyfer ha detto...

@ Giorgia & Cyril: mi fa piacere che ti siano piaciuti i muffins! :)
A presto!

@simo: anche a me piacciono molto, grazie per essere passata!

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