martedì 22 marzo 2011

Crostata morbida di Marina Braito



Da quando ho aperto il blog ho avuto la possibilità di conoscere virtualmente altre blogger e di entrare nel loro mondo.
Capita di arrivare ad un blog da un commento, da un link o semplicemente girovagando senza meta tra i vari blog. E’ così che sono arrivata al blog di Caris e da quel giorno ho iniziato a seguirla.
Tempo fa ha pubblicato questo post…suo figlio Albertino frequenta, come tanti altri bambini, la Fondazione Santa Lucia che la Regione Lazio vuole chiudere per mancanza di fondi. Trova assurdo che un posto che può anche solo in minima parte far stare meglio dei bambini possa chiudere.
Per quel che posso fare voglio contribuire alla raccolta di ricette che Caris vuole donare al reparto di neurofisiologia…sperando che non venga chiuso e che Caris possa continuare a dire con tono perentorio ad Albertino: “Tu domani a fisioterapia ci vai”!

Crostata morbida di Marina Braito

Ingredienti:
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero (170)
200 gr di burro morbido (150-170)
2 uova intere + 1 tuorlo (sbattuti)
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 vasetto di marmellata (io ho usato quella di fragole)

Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere la miscela di uova e infine il burro molto morbido. Ne risulterà una crema densa.
Versare in tortiera da 22cm rivestita di carta forno, livellare il composto e con  il dorso di un cucchiaio fare qualche buco, non troppo profondo. A questo punto versarci sopra il contenuto di un vasetto di marmellata.
Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti.

(le dosi tra parentesi sono quelle che la Braito ha indicato per una versione light e che ho usato io).

Questa ricetta partecipa a: "Una ricetta per il Santa Lucia"

18 commenti:

caris ha detto...

ma questa crostata morbida è una meraviglia!!! E' da tanto che cerco una ricetta così! Ma dimmi una cosa: la marmellata la metti solo nei buchi e poi si espande in cottura?
grazie mille per la ricetta!

Caia ha detto...

buonissima ricetta per una nobile causa, bravissima!
quella fetta è davvero stupenda :P

i dolci di laura ha detto...

mi piace troppo questa ricetta, segno e provo!

Simo ha detto...

Non amo le frolle dure, e devo provare questa tua...mi ispira tantissimo!!!
me la segno...
Baciotti

Rebecca ha detto...

buonissima questa crostata...:)

More ha detto...

Questa torta è deliziosa e il tuo blog mi piace moltissimo! Ti seguo con piacere!
Ottima ricetta x aiutare il Santa Lucia, non si possono chiudere gli occhi di fronte a queste ingiustizie!

Jennyfer ha detto...

@ Caris: la marmellata si deve versare su tutto l'impasto, in modo che a fine cottura avrai tutta la torta ricoperta dalla marmellata e alcuni punti dove ce ne sarà di più!

@ Caia, Laura e Rebecca: grazie mille! :)

@ Simo: se non ti piacciono le frolle dure questà è l'ideale...si taglia con la forchetta! :)

@ More: piacere di conoscerti...grazie e a presto!

Cuoche a casa tua ha detto...

Ciao, passa a trovarmi, ho 1 regalo x te. Giancarla

Marilì di GustoShop ha detto...

Sono arrivata oggi qui e mi piace molto. La crostata morbida è una bella idea e mi farebbe proprio paicere assaggiarne un pezzetto !!!

Jennyfer ha detto...

@ Giancarla: grazie mille...allora passo da te!

@ Marilì: grazie... :) comunque questa crostata merita...provala! A presto!

Luiz Claudio ha detto...

Che ricetta Bonissima!
Sarà un piacere per essere più un seguace del tuo blog. L'ho trovata per caso, cercando in internet, ma è stato un buon enmcontrar surppresa così bella e blogging blog così bello!
Visita il mio blog: http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/
e conoscere un po 'di cucina brasiliana.

Bacio

Luiz

Anonimo ha detto...

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